Perunasalaattiin sopivat parhaiten kiinteät perunalajikkeet.
500 g keitettyjä kuorittuja perunoita
2 kirpeää omenaa
2 maustekurkkua
2 dl tuoretta silputtua ruohosipulia
kastike:
1 prk kermaviiliä
1 ½ dl majoneesia
1 tl suolaa
2 tl hunajaa
½ tl mustapippuria myllystä
½ dl sinappia
2 rkl sitruunamehua
Kuutioi perunat, omenat sekä maustekurkut pieniksi kuutioiksi. Silppua ruohosipuli. Sekoita kastikkeen ainekset. Sekoita kastike ja silputtu ruohosipuli kuutioiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele salaatti ruohosipulilla.
