Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja huuhtele perunat. Täytä suuri kulho kylmällä vedellä. Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi ja nostele ne heti kylmään veteen. Voitele uunivuoka voilla. Lado perunaviipaleet vuokaan ja ripottele juustoraastetta kerrosten väliin. Sekoita ruokakerma, maito ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle loppu juustoraaste. Paista kypsäksi uunissa keskitasolla noin 1h 30 min vuoan korkeudesta riippuen. Peitä vuoka foliolla jos pinta alkaa ruskistua liikaa. Anna vetäytyä paistamisen jälkeen folion alla noin puoli tuntia.

Valkosipulikermaperunat:
Lisää vuokaan murskattua valkosipulia makusi mukaan.