Parhaat lohkoperunat valmistat uuniperunalajikkeista, esimerkiksi Bellarosasta tai Mozartista. Lohkoperunaksi sopivat hyvin myös kaikki yleisperunalajikkeet.
1kg Uuniperunoita
½ dl rypsiöljyä
½ tl suolaa
makusi mukaan:
Mustapippuria, cajunmaustetta tai RUB-mausteseosta.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Mittaa öljy ja mausteet suureen kulhoon. Leikkaa perunat lohkoiksi. Mitä pienempiä lohkoja teet, sitä lyhyempi paistoaika. Pyörittele perunalohkot mausteöljyssä ja nostele ne uunipellille tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä 200 –asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
